Wij kregen de kans om de Fornello broodbakmachine te ontvangen en uitgebreid te testen. Daarvoor bakten we drie verschillende broden: een zuurdesembrood, een rozijnenbrood en een glutenvrij brood. Dat laatste is voor veel bakmachines een lastige opgave. In dit artikel lees je hoe de machine het deed, wat ons opviel en voor wie hij geschikt is.
Het zuurdesembrood
In het receptenboekje vind je meerdere recepten, waaronder een recept voor zuurdesembrood. Omdat ik zuurdesem altijd met de hand maak, was ik hier het meest benieuwd naar.
Ik maakte 's ochtends eerst mijn starter wakker, zodat ik de juiste hoeveelheid starter had. Heb je nog geen starter? Ook dat staat uitgelegd in het receptenboek, wat wel zo handig is. Houd er rekening mee dat het zelf maken van een starter ongeveer een week duurt.
Zodra de starter klaar voor gebruik was, kon alles in de Fornello. Daarna is het een kwestie van op start drukken en wachten.
Het resultaat van het zuurdesembrood
Tot mijn verbazing kwam er een lekker en goed gaar brood uit de machine. Het is wel iets kleiner en compacter dan het zuurdesembrood dat ik normaal bak, maar dat deed niets af aan de smaak.
Het rozijnenbrood en de dispenser voor noten en rozijnen
Ik was ook nieuwsgierig naar de dispenser voor noten en rozijnen. Daarom stelde ik de timer in, zodat het brood 's nachts zou bakken, en maakte ik een rozijnenbrood naar mijn eigen recept.
Het eerste wat me opviel, is dat het bakje van de dispenser voor mijn recept iets te klein is. Er past 75 gram rozijnen of noten in, terwijl ik gewoonlijk een wat groter brood bak. Toch probeerde ik het met 75 gram.
De volgende ochtend rook het hele huis naar vers gebakken brood. Mijn belangrijkste vragen waren: is de dispenser netjes opengegaan, en zijn de rozijnen mooi door het hele brood verdeeld? Na het openen van het deksel bleek de dispenser inderdaad keurig open te zijn gegaan.
Zijn de rozijnen goed verdeeld?
Toen het brood was afgekoeld, sneed ik het aan. Alle rozijnen waren mooi verdeeld over het hele brood. Zelfs bij een wat groter brood zitten de rozijnen dus gelijkmatig verspreid.
De machine heeft bovendien een warmhoudfunctie van een uur, die na het bakken automatisch aangaat. Ben je even weg of slaap je nog, dan wordt je brood niet vochtig. Ideaal.
Het glutenvrije brood
Als laatste maakte ik een glutenvrij brood, met glutenvrij broodmeel en een eigen recept. Bij glutenvrij brood is het erg belangrijk dat je alle ingrediënten in de juiste volgorde in de machine doet. Gaat dat mis, dan werkt je gist niet goed en krijg je geen luchtig en lekker glutenvrij brood.
Deze keer zette ik de bakkleur op de middelste stand, omdat het een licht brood is. Na het bakken was het brood mij nog wat te licht, maar ook dat is eenvoudig op te lossen. Je start de machine met alleen het programma bakken. Dat staat standaard op 10 minuten en je kunt de tijd met de plus- en mintoetsen gemakkelijk verlengen of verkorten. Na nog even extra bakken was het een mooi, goudkleurig broodje. De volgende keer zet ik de bakkleur op donker, omdat ik de grootste broden bak.
Erg handig zijn ook de handschoen en de maatbeker die bij de machine zitten.
Conclusie: een uitgebreide en fijne broodbakmachine
De Fornello is een zeer uitgebreid apparaat met veel functies. Hij hoeft zeker niet onder te doen voor de grotere merken. Ik vind hem zelfs net zo goed of wat beter, omdat de bakpan PFAS-vrij is. Daarnaast kun je er veel mee doen wat een andere machine niet kan. Het zuurdesemprogramma is daar één voorbeeld van, de dispenser voor noten en rozijnen een ander.
Met het fijne receptenboek kan iedereen zijn eigen brood bakken. Twijfel je nog? Dan kun je ophouden met twijfelen: de Fornello is een fijne en goede broodbakmachine.
Meer informatie over de modellen, de specificaties en het receptenboek vind je bij de fabrikant: Fornello. Direct naar de machine kijken? Bekijk dan de Fornello Supremo broodbakmachine.